{"id":168,"date":"2018-06-27T11:32:09","date_gmt":"2018-06-27T09:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/?p=168"},"modified":"2018-06-27T11:32:09","modified_gmt":"2018-06-27T09:32:09","slug":"le-poisson-est-il-interessant-pour-notre-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/2018\/06\/27\/le-poisson-est-il-interessant-pour-notre-sante\/","title":{"rendered":"Le poisson est-il int\u00e9ressant pour notre sant\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

\"poissonL\u2019\u00e9volution des niveaux de vie des soci\u00e9t\u00e9s occidentales au fil des ann\u00e9es nous a conduit \u00e0 consommer de plus en plus de viande, en d\u00e9laissant la consommation de poisson, \u00e9galement source de prot\u00e9ines<\/a>. Toutefois, avec le d\u00e9clin de la consommation de viande<\/a> que nos soci\u00e9t\u00e9s occidentales connaissent depuis les ann\u00e9es 1990, le poisson conna\u00eet un renouveau de faveur aupr\u00e8s des consommateurs.<\/p>\n

 <\/p>\n

La consommation de poisson rentre dans les habitudes de consommation<\/h2>\n

Alors que la religion chr\u00e9tienne pr\u00f4nait une consommation hebdomadaire de poisson, les familles ont petit \u00e0 petit abandonn\u00e9 ce principe au profit de la viande, plus facile \u00e0 se procurer et \u00e0 cuisiner. Pourtant, le poisson est vivement recommand\u00e9 par les di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionnistes<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 sa valeur nutritionnelle, il constitue d\u2019ailleurs pour bon nombre de peuples d\u2019Asie et d\u2019Afrique la principale source de prot\u00e9ines animales. Nous trouvons en France une abondance de vari\u00e9t\u00e9s de poissons en provenance de l\u2019Oc\u00e9an ou de la Mer M\u00e9diterran\u00e9e, mais aussi en eaux douces.<\/p>\n

 <\/p>\n

Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Les nombreux bienfaits du poisson<\/h2>\n

En moyenne, le poisson contient presque autant de prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9 que la viande<\/a>, ce qui nous permettrait de r\u00e9duire consid\u00e9rablement notre consommation de viande (rouge, principalement). De plus, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale les poissons contiennent moins de mati\u00e8res grasses que la viande, \u00e0 l\u2019exception des poissons gras comme le saumon ou le maquereau par exemple. Le point le plus important \u00e0 prendre en compte est la contenance en lipides<\/strong>, qualitativement int\u00e9ressante de telle sorte qu\u2019il puisse parfaitement s\u2019int\u00e9grer dans notre alimentation, m\u00eame dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime minceur.<\/p>\n

Enfin, les poissons, surtout les poisons \u00ab gras \u00bb, sont riches en Om\u00e9ga 3, qui sont b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 dans la mesure o\u00f9 ils favorisent le d\u00e9veloppement du cerveau<\/strong> et la sant\u00e9 du c\u0153ur,<\/strong> afin de r\u00e9duire les risques de maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives<\/a> comme la maladie d\u2019Alzheimer par exemple. La couverture de nos besoins en Om\u00e9ga 3 est rapidement atteinte par la seule consommation de deux poissons par semaine (dont un \u00ab gras \u00bb).<\/p>\n

 <\/p>\n

L\u2019\u00e9quipe Visidiet vous recommande :<\/p>\n