![\"poisson](\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/fisherman-1559753_640.jpg\")
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Alors que les m\u00e9nages tendent \u00e0 r\u00e9duire leur consommation de viande (\u00e0 part la consommation de volaille), le poisson<\/a> reste toujours source de curiosit\u00e9 de la part des consommateurs. De nombreuses questions \u00e9mergent, notre \u00e9quipe tente d\u2019y r\u00e9pondre le plus efficacement possible.<\/p>\n <\/p>\n M\u00eame si la diff\u00e9rence est minime, le poisson contient l\u00e9g\u00e8rement moins de cholest\u00e9rol<\/strong> que la viande. Les analyses d\u00e9montrent que les glucides sont presque absents du poisson, ce qui fait de lui une incroyable source de prot\u00e9ines<\/strong> de choix pour les diab\u00e9tiques soucieux de la teneur en glucides et lipides de leurs menus. Le poisson est toutefois tr\u00e8s riche en sels min\u00e9raux, en vitamine A et D mais ne contient pas de vitamine C (que l\u2019on trouve principalement dans les fruits et l\u00e9gumes).<\/p>\n <\/p>\n Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n Le poisson se dig\u00e8re bien plus vite que la viande, c\u2019est donc pour cette raison que le \u00ab viandard \u00bb n\u2019aura pas la sensation de pl\u00e9nitude pour l\u2019apr\u00e8s-midi apr\u00e8s un d\u00e9jeuner \u00e0 base de poisson pourtant copieux. La viande reste plus longtemps dans l\u2019estomac et demande un plus gros effort de digestion, et elle contient des lipides satur\u00e9s<\/strong> qui sont dig\u00e9r\u00e9s plus lentement, qui conf\u00e8re le sentiment de \u00ab repas accompli \u00bb. <\/p>\n <\/p>\n Le poisson<\/a> fait moins grossir que la viande et sa richesse calorique<\/strong> d\u00e9pend de sa teneur en lipides. Toutefois, il est n\u00e9cessaire de distinguer les poissons \u00ab maigres \u00bb des poissons \u00ab gras \u00bb car l\u00e0 o\u00f9 les premiers apportent entre 80 et 100 calories pour 100 grammes consomm\u00e9s, les seconds apportent entre 180 et 200 calories. <\/p>\n Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n <\/p>\n<\/h2>\n
Le poisson contient-il du cholest\u00e9rol ?<\/h2>\n
Le poisson \u00ab tient-il autant dans l\u2019estomac \u00bb que la viande ?<\/h2>\n
\nCependant, le di\u00e9t\u00e9ticien aura plus facilement recours au poisson dans la prescription de r\u00e9gimes adapt\u00e9s \u00e0 certaines pathologies telles que le diab\u00e8te, la goutte, les lithiases r\u00e9nales et v\u00e9siculaires et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, par exemple.<\/p>\nLe poisson fait-il grossir ?<\/h2>\n
\nPr\u00e9f\u00e9rez donc une qualit\u00e9 de poisson maigre<\/strong> comme une dorade par exemple, qui offre une digestion et une mastication facile, qui seront appr\u00e9ci\u00e9es par les personnes \u00e2g\u00e9es et recommand\u00e9es pour les malades et op\u00e9r\u00e9s digestifs. Prenez quand m\u00eame garde \u00e0 la friture qui double la valeur calorique et optez davantage pour le poisson pr\u00e9par\u00e9 en \u00ab papillotes \u00bb pour conserver sa digestibilit\u00e9 et son attrait gastronomique.<\/p>\n