{"id":236,"date":"2018-09-19T11:22:56","date_gmt":"2018-09-19T09:22:56","guid":{"rendered":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/?p=236"},"modified":"2018-11-09T11:48:38","modified_gmt":"2018-11-09T10:48:38","slug":"quel-est-limpact-peut-avoir-votre-alimentation-sur-votre-cholesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/2018\/09\/19\/quel-est-limpact-peut-avoir-votre-alimentation-sur-votre-cholesterol\/","title":{"rendered":"Quel est l\u2019impact que peut avoir votre alimentation sur votre cholest\u00e9rol ?"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-237\" src=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alimentation-cholest\u00e9rol.jpg\" alt=\"alimentation cholest\u00e9rol\" width=\"640\" height=\"433\" srcset=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alimentation-cholest\u00e9rol.jpg 640w, https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alimentation-cholest\u00e9rol-300x203.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>Le cholest\u00e9rol est une mol\u00e9cule qui compose naturellement notre organisme. Il est pr\u00e9sent autour de nos membranes et dans les neurones. Il est essentiel \u00e0 la fabrication de certaines hormones, rentre dans la synth\u00e8se de la vitamine D et des <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Acide_biliaire\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sels biliaires<\/a>. Le cholest\u00e9rol n\u2019est donc pas \u00e0 chasser absolument de notre corps !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>L\u2019exc\u00e8s de cholest\u00e9rol<\/h2>\n<p>Chez une personne qui n\u2019est pas \u00e0 risque m\u00e9tabolique, le taux de cholest\u00e9rol normal doit \u00eatre inf\u00e9rieur \u00e0 2,0g\/l.<br \/>\nL\u2019hypercholest\u00e9rol\u00e9mie, la dyslipid\u00e9mie mixte et certaines hypertriglyc\u00e9rid\u00e9mies constituent, avec le diab\u00e8te, l\u2019hypertension art\u00e9rielle et le tabagisme, des facteurs de risque majeurs d\u2019ath\u00e9roscl\u00e9rose impliqu\u00e9s dans la survenue des maladies cardio-vasculaires.<\/p>\n<p>Si vos habitudes alimentaires ont conduit \u00e0 l\u2019\u00e9l\u00e9vation de votre taux de cholest\u00e9rol, certains aliments peuvent l&rsquo;abaisser et m\u00eame am\u00e9liorer le \u00ab bon cholest\u00e9rol : HDL-C \u00bb.<\/p>\n<p>Cela n\u00e9cessite une strat\u00e9gie \u00e0 trois volets:<\/p>\n<ul>\n<li>Ajouter des aliments qui abaissent\u00a0 le LDL-C \u00e9galement appel\u00e9 le \u00ab mauvais cholest\u00e9rol \u00bb,\u00a0 le transporteur de cholest\u00e9rol nocif qui contribue \u00e0 l&rsquo;ath\u00e9roscl\u00e9rose obstruant les art\u00e8res<\/li>\n<li>R\u00e9duire les aliments qui stimulent le LDL-C<\/li>\n<li>Augmenter la consommation d\u2019aliments qui favorise le HDL-C, le transporteur b\u00e9n\u00e9fique du cholest\u00e9rol.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"maxbutton-1 maxbutton maxbutton-consulter\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/visidiet.fr\/liste-dieteticiens\"><span class='mb-text'>Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Aliments qui abaissent le cholest\u00e9rol ou r\u00e9duisent son absorption<\/h2>\n<p>Certains aliments abaissent le cholest\u00e9rol \u00e0 l\u2019aide des fibres solubles, qui fixent le cholest\u00e9rol et ses pr\u00e9curseurs dans le syst\u00e8me digestif et les entra\u00eenent hors du corps avant leur mise en circulation. Certains vous apportent des graisses polyinsatur\u00e9es, qui abaissent directement le LDL. Et d\u2019autres contiennent des st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux et des stanols, qui emp\u00eachent le corps d&rsquo;absorber le cholest\u00e9rol.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>1. Avoine et son d\u2019avoine<\/strong><br \/>\nUne premi\u00e8re \u00e9tape facile pour am\u00e9liorer votre taux de cholest\u00e9rol est de consommer un bol de c\u00e9r\u00e9ales d&rsquo;avoine pour le petit d\u00e9jeuner. Il vous donne 1 \u00e0 2 grammes de fibres solubles (dont des b\u00eata-glucane). Ajouter une banane ou des fraises pour un autre demi-gramme. Les directives nutritionnelles actuelles recommandent d&rsquo;obtenir 20 \u00e0 35 grammes de fibres par jour, avec au moins 5 \u00e0 10 grammes de fibres solubles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>2. Orge et autres grains entiers<\/strong><br \/>\nComme l&rsquo;avoine et le son d&rsquo;avoine, l&rsquo;orge et d&rsquo;autres grains entiers peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladie cardiaque, principalement par l&rsquo;interm\u00e9diaire de la fibre soluble qu&rsquo;ils lib\u00e8rent.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>3. Haricots et l\u00e9gumes secs<\/strong><br \/>\nLes haricots sont particuli\u00e8rement riches en fibres solubles. Ils prennent \u00e9galement un certain temps pour \u00eatre dig\u00e9rer par votre corps, ce qui signifie que vous vous sentirez rassasi\u00e9 plus longtemps apr\u00e8s un repas. Parmi ces aliments vous retrouvez les <a href=\"http:\/\/www.bien-manger-selon-les-saisons.com\/produits-de-saison\/fiche-legume.php?id_legumes=62-haricot%20rouge\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">haricots rouges<\/a> aux lentilles, aux pois chiches, aux pois noirs et bien plus encore.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>4. Aubergine et gombo<\/strong><br \/>\nCes deux l\u00e9gumes \u00e0 basses calories sont de bonnes sources de fibres solubles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>5. Noix<\/strong><br \/>\nUn boisseau d&rsquo;\u00e9tudes montre que manger des amandes, des noix, des arachides et d&rsquo;autres fruits ol\u00e9agineux sont bons pour le c\u0153ur gr\u00e2ce \u00e0 leurs apports en om\u00e9ga-3. Manger 2 cerneaux de noix par jour peut l\u00e9g\u00e8rement diminuer votre LDL. Les noix et amandes ont des nutriments suppl\u00e9mentaires qui prot\u00e8gent le c\u0153ur d&rsquo;autres fa\u00e7ons (la vitamine E contenue dans l&rsquo;amande : 7,5 mg de vitamine E pour 25 amandes soit la moiti\u00e9 de la recommandation journali\u00e8re en vitamine E emp\u00eacherait la formation de caillots dans le sang).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>6. Huiles v\u00e9g\u00e9tales<\/strong><br \/>\nL&rsquo;utilisation d&rsquo;huiles v\u00e9g\u00e9tales liquides telles que le colza, le tournesol, le carthame et d&rsquo;autres \u00e0 la place du beurre ou du saindoux lors de la cuisson ou \u00e0 la table contribue \u00e0 abaisser le LDL, mais attention <a href=\"https:\/\/www.bmj.com\/content\/353\/bmj.i1246\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">selon une \u00e9tude anglaise<\/a> les huiles v\u00e9g\u00e9tales malgr\u00e9 leurs apports en om\u00e9ga 6 ne permet pas de diminuer le risque cardio-vasculaire.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>7. Pommes, raisins, fraises, agrumes<\/strong><br \/>\nCes <a href=\"http:\/\/www.bien-manger-selon-les-saisons.com\/fruits-de-saison.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fruits sont riches en pectine<\/a>, un type de fibre soluble qui abaisse le LDL mais ce n\u2019est pas pour cela que leurs consommations ne doit pas \u00eatre limit\u00e9, car ils sont sources de fructose (12) et peuvent avoir un apport calorique important consomm\u00e9s en exc\u00e8s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>8. Aliments enrichis de st\u00e9rols et de stanols (=phytost\u00e9rols)<\/strong><br \/>\nLes st\u00e9rols et les stanols extraits des plantes augmentent la capacit\u00e9 du corps \u00e0 absorber le cholest\u00e9rol des aliments. Les entreprises les ajoutent par exemple dans les margarines. Ils sont \u00e9galement disponibles en tant que suppl\u00e9ments. Prendre 2 grammes de st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux ou de stanols par jour peut r\u00e9duire le cholest\u00e9rol LDL d&rsquo;environ 10%.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>9. Soja<\/strong><br \/>\nManger du soja et des aliments fabriqu\u00e9s \u00e0 partir du soja, comme le tofu et le lait de soja, \u00e9tait autrefois consid\u00e9r\u00e9 comme un moyen puissant de r\u00e9duire le cholest\u00e9rol. Les analyses montrent que l&rsquo;effet est plus modeste: consommer 25 grammes de prot\u00e9ines de soja par jour (280g de tofu ou 250 ml de lait de soja) peut r\u00e9duire les LDL de 5 \u00e0 6%.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>10. Poisson gras<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/2018\/06\/27\/le-poisson-est-il-interessant-pour-notre-sante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Manger du poisson deux ou trois fois par semaine<\/a> peut abaisser le LDL de deux fa\u00e7ons : en rempla\u00e7ant la viande, qui apporte des graisses satur\u00e9es stimulant le LDL, et en administrant des gras om\u00e9ga-3 qui abaissent le LDL. Les om\u00e9ga-3 r\u00e9duisent les triglyc\u00e9rides dans le sang et prot\u00e8gent \u00e9galement le c\u0153ur en aidant \u00e0 pr\u00e9venir l&rsquo;apparition de rythmes cardiaques anormaux.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>11. Suppl\u00e9ments de fibres<\/strong><br \/>\nLes suppl\u00e9ments offrent le moyen le moins attrayant d&rsquo;obtenir des fibres solubles. Deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 par jour de psyllium fournissent environ 4 grammes de fibres solubles. Mais pourquoi ne pas consommer des fibres sous leurs formes premi\u00e8res !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>12. Sucrose \/ saccharose<\/strong><br \/>\nLe saccharose est un sucre simple form\u00e9 par la condensation d&rsquo;une mol\u00e9cule de glucose et d&rsquo;une mol\u00e9cule de fructose. Le fructose est transport\u00e9 vers le foie o\u00f9 il est transform\u00e9 en cholest\u00e9rol ; un exc\u00e8s de fructose (fruits, jus de fruits,..) peut \u00e9lever non seulement les taux de cholest\u00e9rol, mais \u00e9galement ceux de glyc\u00e9rol et des triglyc\u00e9rides.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter l\u2019\u00e9quipe Visidiet pour toutes vos questions sur la cr\u00e9ation et\/ou l\u2019optimisation de votre site Internet, par t\u00e9l\u00e9phone au 01.79.35.08.55, ou sur\u00a0<a href=\"https:\/\/visidiet.fr\/contact\">notre formulaire<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"maxbutton-1 maxbutton maxbutton-consulter\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/visidiet.fr\/liste-dieteticiens\"><span class='mb-text'>Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le cholest\u00e9rol est une mol\u00e9cule qui compose naturellement notre organisme. Il est pr\u00e9sent autour de nos membranes et dans les neurones. Il est essentiel \u00e0 la fabrication de certaines hormones, rentre dans la synth\u00e8se de la vitamine D et des sels biliaires. Le cholest\u00e9rol n\u2019est donc pas \u00e0 chasser absolument de notre corps ! &nbsp; L\u2019exc\u00e8s de cholest\u00e9rol Chez une personne qui n\u2019est pas \u00e0 risque m\u00e9tabolique, le taux de cholest\u00e9rol normal doit \u00eatre inf\u00e9rieur \u00e0 2,0g\/l. 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