{"id":283,"date":"2018-12-06T11:24:17","date_gmt":"2018-12-06T10:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/?p=283"},"modified":"2018-12-06T11:25:42","modified_gmt":"2018-12-06T10:25:42","slug":"les-principales-interrogations-sur-le-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/2018\/12\/06\/les-principales-interrogations-sur-le-sucre\/","title":{"rendered":"Les principales interrogations sur le sucre"},"content":{"rendered":"

\"sucreLes glucides sont des aliments \u00e9nerg\u00e9tiques rapidement utilisables et il faut garder \u00e0 l\u2019esprit qu\u2019ing\u00e9rer un gramme de glucide revient \u00e0 consommer 4 calories. La consommation de sucre sous toutes ses formes (sucre en poudre en morceaux, cristallis\u00e9, sucre glace, etc.) a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9e par 6 ces 100 derni\u00e8res ann\u00e9es<\/strong> ! Alors qu\u2019autrefois la grande majorit\u00e9 des sucres produits provenait de la canne \u00e0 sucre, la production de sucre provient de nos jours de la betterave sucri\u00e8re<\/a>, cultiv\u00e9e principalement dans les r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

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Que choisir entre le sucre blanc et le sucre roux ?<\/h2>\n

Cette question est plus ou moins identique \u00e0 celle qui am\u00e8ne le consommateur \u00e0 choisir entre le pain blanc et le pain complet : les th\u00e9ories se contredisent souvent. Certains soutiennent que les sucres non raffin\u00e9s, tels que le miel et le sucre de canne, contiennent 96% de saccharose et renferment du cuivre, du calcium, du fer et du phosphore. D\u2019autres en revanche affirment qu\u2019ils n\u2019ont aucune valeur alimentaire sup\u00e9rieure au sucre blanc, et ne contiennent que des artifices qui lui conf\u00e8rent sa couleur brune.<\/p>\n

Cependant, il ne faut pas oublier que le raffinage retire au sucre toutes ses vitamines et ses min\u00e9raux, ce qui \u00f4te toute valeur nutritive au sucre ! L\u2019id\u00e9al serait donc de se tourner en priorit\u00e9 vers les sucres qui ont subi le moins de transformations possibles<\/strong>, ce qui est le cas du miel, du sirop d\u2019\u00e9rable, ou du fructose par exemple.<\/p>\n

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Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n

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L\u2019exc\u00e8s de sucre est-il nocif pour la sant\u00e9 ?<\/h2>\n

Tous les professionnels de sant\u00e9 sauront trouver un terrain d\u2019entente : bien \u00e9videmment ! La surconsommation de sucre provoque l\u2019apparition accrue de diverses maladies cardiovasculaires depuis la fin de la derni\u00e8re guerre mondiale. L\u2019Ecosse et la Finlande sont par exemple les pays o\u00f9 la consommation de sucre est la plus \u00e9lev\u00e9e et, dans le m\u00eame temps, ceux qui pr\u00e9sentent le taux de mortalit\u00e9 par maladie cardiovasculaire coronarienne<\/a> le plus \u00e9lev\u00e9. En outre, la prise excessive de sucre peut entra\u00eener du surpoids<\/strong> et une fatigue du pancr\u00e9as<\/strong>, forc\u00e9 de s\u00e9cr\u00e9ter de l\u2019insuline pour maintenir le glucose \u00e0 un taux constant dans notre sang.<\/p>\n

Sans oublier l\u2019impact sur les dents, comme le r\u00e9p\u00e9tait sans cesse notre dentiste d\u00e8s notre plus jeune \u00e2ge.<\/p>\n

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Quoi qu\u2019il en soit, nous consommons en France pr\u00e8s de 36 kilos de sucre par personne par an, ce qui est nettement sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne mondiale, qui stagne autour des 20 kilos par personne et par an.<\/p>\n

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N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter l\u2019\u00e9quipe Visidiet pour toutes vos questions sur la cr\u00e9ation et\/ou l\u2019optimisation de votre site Internet, par t\u00e9l\u00e9phone au 01.79.35.08.55, ou sur\u00a0notre formulaire<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n

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Les glucides sont des aliments \u00e9nerg\u00e9tiques rapidement utilisables et il faut garder \u00e0 l\u2019esprit qu\u2019ing\u00e9rer un gramme de glucide revient \u00e0 consommer 4 calories. La consommation de sucre sous toutes ses formes (sucre en poudre en morceaux, cristallis\u00e9, sucre glace, etc.) a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9e par 6 ces 100 derni\u00e8res ann\u00e9es ! Alors qu\u2019autrefois la grande majorit\u00e9 des sucres produits provenait de la canne \u00e0 sucre, la production de sucre provient de nos jours de la betterave sucri\u00e8re, cultiv\u00e9e principalement dans<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":284,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283"}],"collection":[{"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":288,"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions\/288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}