{"id":472,"date":"2020-01-22T11:34:17","date_gmt":"2020-01-22T10:34:17","guid":{"rendered":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/?p=472"},"modified":"2020-01-22T11:35:34","modified_gmt":"2020-01-22T10:35:34","slug":"informations-importantes-sur-le-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/2020\/01\/22\/informations-importantes-sur-le-beurre\/","title":{"rendered":"Informations importantes sur le beurre"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-473\" src=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/beurre-dietetique.jpg\" alt=\"beurre dietetique\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/beurre-dietetique.jpg 640w, https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/beurre-dietetique-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>\u00ab Avoir le beurre et l\u2019argent du beurre \u00bb, \u00ab mettre du beurre dans les \u00e9pinards \u00bb, \u00ab faire son beurre \u00bb. Autant d\u2019expressions fran\u00e7aises mettant en lumi\u00e8re la richesse du beurre, tant appr\u00e9ci\u00e9 des plus petits \u2026 comme des plus grands ! <strong>La d\u00e9nomination de beurre est r\u00e9serv\u00e9e au produit exclusivement obtenu \u00ab \u00e0 partir de cr\u00e8me de lait par malaxage et lavage \u00bb<\/strong> pour ne renfermer \u00ab que 18 grammes au maximum de mati\u00e8res non grasses et 16 grammes d\u2019eau au maximum pour 100 grammes \u00bb.<\/p>\n<h2>La valeur nutritionnelle du beurre<\/h2>\n<p>Pour 100 grammes, le beurre apporte \u00e0 l\u2019organisme 750 calories. Il est compos\u00e9 d\u2019acides gras satur\u00e9s (5%), d\u2019\u00e0 peine 3% d\u2019acides gras essentiels, et renferme presque 250 milligrammes de cholest\u00e9rol pour 100 grammes.<\/p>\n<p>En revanche, <strong>le beurre contient relativement peu de glucides et de protides<\/strong>, \u00e0 savoir environ 1 gramme pour 100 grammes, et moins de 10 milligrammes de sodium.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"maxbutton-1 maxbutton maxbutton-consulter\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/visidiet.fr\/liste-dieteticiens\"><span class='mb-text'>Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n<h2>Quel beurre choisir ?<\/h2>\n<p>A l\u2019instar de <a href=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/2019\/02\/27\/pourquoi-lolive-est-elle-aussi-populaire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">l\u2019huile<\/a> (olive, arachide, soja), <strong>il suffit de regarder sa provenance, puisque de nombreuses marques et qualit\u00e9s de beurre se pr\u00e9sentent sous nos yeux<\/strong>, aussi bien en grande surface que sur les march\u00e9s. Nous diff\u00e9rencions toutefois :<\/p>\n<ul>\n<li>Le beurre fermier, fabriqu\u00e9 de fa\u00e7on artisanale et non pasteuris\u00e9, ce qui raccourcit sa dur\u00e9e de conservation<\/li>\n<li>Le beurre laitier, fabriqu\u00e9 en laiteries \u00e0 base de lait cru ou de cr\u00e8me pasteuris\u00e9e<\/li>\n<li>Le beurre pasteuris\u00e9, qui repr\u00e9sente pr\u00e8s de 90% de la production fran\u00e7aise, aujourd\u2019hui fabriqu\u00e9 en usines et soumis \u00e0 des contr\u00f4les permanents<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il suffit d\u2019ajouter du sel \u00e0 5 grammes pour 100 grammes pour obtenir du beurre demi-sel, et 10 grammes pour 100 pour obtenir du beurre sal\u00e9. Toutefois, certains sp\u00e9cialistes d\u00e9conseillent la consommation du beurre sal\u00e9 en raison de sa contenance trop importante en sel, dans une alimentation d\u00e9j\u00e0 riche en sodium.<\/p>\n<p>Enfin, <strong>l\u2019absence totale de beurre pendant une dur\u00e9e trop longue prive l\u2019organisme des vitamines liposolubles A et D, qui agissent directement sur les tissus de l\u2019\u0153il et les os<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter l\u2019\u00e9quipe Visidiet pour toutes vos questions sur la cr\u00e9ation et\/ou l\u2019optimisation de votre site Internet, par t\u00e9l\u00e9phone au 01.79.35.08.55, ou sur\u00a0<a href=\"https:\/\/visidiet.fr\/contact\">notre formulaire<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"maxbutton-1 maxbutton maxbutton-consulter\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/visidiet.fr\/liste-dieteticiens\"><span class='mb-text'>Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab Avoir le beurre et l\u2019argent du beurre \u00bb, \u00ab mettre du beurre dans les \u00e9pinards \u00bb, \u00ab faire son beurre \u00bb. 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