{"id":482,"date":"2020-02-05T11:22:38","date_gmt":"2020-02-05T10:22:38","guid":{"rendered":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/?p=482"},"modified":"2020-02-05T11:24:00","modified_gmt":"2020-02-05T10:24:00","slug":"que-contient-un-yaourt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/2020\/02\/05\/que-contient-un-yaourt\/","title":{"rendered":"Que contient un yaourt ?"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-483\" src=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/yaourt-dieteticienne.jpg\" alt=\"yaourt dieteticienne\" width=\"1256\" height=\"833\" srcset=\"https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/yaourt-dieteticienne.jpg 1256w, https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/yaourt-dieteticienne-300x199.jpg 300w, https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/yaourt-dieteticienne-1024x679.jpg 1024w, https:\/\/visidiet.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/yaourt-dieteticienne-768x509.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1256px) 100vw, 1256px\" \/>Qui aujourd\u2019hui ne dispose pas de yaourts dans son frigo ? Quoi de plus naturel et simple qu\u2019un pot de yaourt nature ? Savez-vous toutefois de quoi est compos\u00e9 le yaourt nature, et si ses composants sont bons pour vous ?<\/p>\n<h2>Composition et textures du yaourt<\/h2>\n<p>Un yaourt (ou yoghourt) est un <strong>lait ensemenc\u00e9 par des ferments lactiques, ce qui lui permet de s\u2019\u00e9paissir<\/strong>. Les ferments contenus dans le yaourt doivent obligatoirement \u00eatre les suivants : le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus, qui procureront au yoghourt sa texture, son go\u00fbt mais aussi certains <a href=\"https:\/\/www.yogurtinnutrition.com\/fr\/les-benefices-du-yaourt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">b\u00e9n\u00e9fices nutritionnels<\/a>.<br \/>\nPeu importe la texture du yoghourt (ferme, brass\u00e9, liquide), c\u2019est sa fabrication qui conditionnera sa texture finale. <strong>Vous pouvez d\u2019ailleurs tout aussi bien fabriquer le yaourt chez vous<\/strong>, des appareils sont d\u2019ailleurs vendus \u00e0 cet usage.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"maxbutton-1 maxbutton maxbutton-consulter\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/visidiet.fr\/liste-dieteticiens\"><span class='mb-text'>Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n<h2>Conservation du yaourt et b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9<\/h2>\n<p>La plus grande caract\u00e9ristique du yaourt tient dans son acidit\u00e9, puisque le pH doit \u00eatre de 4,2. C\u2019est d\u2019ailleurs pour cette raison qu\u2019<strong>il est d\u00e9conseill\u00e9 d\u2019en donner aux nourrissons en raison de leur foie trop fragile et immature<\/strong>.<br \/>\nEn outre, le pourcentage en mati\u00e8res grasses donnera une texture diff\u00e9rente au yaourt, car il peut \u00eatre fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9, demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 ou lait entier. Dans tous les cas, la date limite de consommation du yaourt ne peut exc\u00e9der les 30 jours et doit toujours \u00eatre conserv\u00e9 entre 0 et 6\u00b0C, donc dans la grande majorit\u00e9 des cas, dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p><strong>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter l\u2019\u00e9quipe Visidiet pour toutes vos questions sur la cr\u00e9ation et\/ou l\u2019optimisation de votre site Internet, par t\u00e9l\u00e9phone au 01.79.35.08.55, ou sur\u00a0<a href=\"https:\/\/visidiet.fr\/contact\">notre formulaire<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"maxbutton-1 maxbutton maxbutton-consulter\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/visidiet.fr\/liste-dieteticiens\"><span class='mb-text'>Consulter un di\u00e9t\u00e9ticien agr\u00e9\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qui aujourd\u2019hui ne dispose pas de yaourts dans son frigo ? 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