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Dans cette rubrique \u00ab portraits de di\u00e9t\u00e9ticiennes \u00bb, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d\u2019interroger plusieurs di\u00e9t\u00e9ticiennes du r\u00e9seau, sur leur parcours et leurs projets quotidiens. Aujourd\u2019hui c\u2019est M\u00e9lissa Sendrous qui r\u00e9pond \u00e0 nos questions, et revient sur sa la r\u00e9daction de son livre \u00ab La cuisine de M\u00e9lissa \u00bb.<\/p>\n
Bonjour, je m’appelle M\u00e9lissa Sendrous, je suis di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste depuis 2011. J\u2019ai ouvert plusieurs cabinets qui m’ont amen\u00e9 \u00e0 acheter un nouveau cabinet cette ann\u00e9e. Je propose essentiellement des consultations, mais aussi : des s\u00e9ances de d\u00e9pistage diab\u00e8te, des formations donn\u00e9es, un enseignement aupr\u00e8s de l\u2019universit\u00e9 de Montpellier<\/a> pour former des di\u00e9t\u00e9ticiennes.<\/p>\n A l\u2019heure actuelle, j\u2019accompagne 400 patients r\u00e9guliers, r\u00e9partis sur deux cabinets dans l\u2019Aude.<\/p>\n En 2021 je f\u00eatais mon 10\u00e8me anniversaire d\u2019installation. J\u2019ai donc eu envie de f\u00eater cela d\u2019une mani\u00e8re originale.<\/p>\n A l\u2019origine, j\u2019utilisais mon blog<\/a> qui fonctionnait bien. J\u2019ai donc eu l\u2019id\u00e9e de faire un livre, seule, en mettant en avant des recettes. J\u2019ai d\u2019abord commenc\u00e9 \u00e0 exploiter Instagram, o\u00f9 j\u2019ai re\u00e7u d\u2019excellents retours !<\/p>\n J\u2019ai ensuite fait appel \u00e0 un ami photographe qui m\u2019a propos\u00e9 de d\u2019illustrer mes recettes en les prenant en photo, ce qui m\u2019a offert un meilleur rendu<\/strong> que les photos que je prenais avec mon t\u00e9l\u00e9phone portable au tout d\u00e9but !<\/p>\n Les r\u00e9sultats des clich\u00e9s sont magnifiques et professionnels, par cons\u00e9quent le rendu final dans le livre est encore plus impressionnant qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque des publications sur les r\u00e9seaux sociaux !<\/p>\n Rejoindre le r\u00e9seau Visidiet<\/span><\/a><\/p>\n Sans h\u00e9siter, je dirais le manque de temps<\/strong> ! En effet, avec les consultations quotidiennes, je devais trouver le temps de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l\u2019innovation de nouvelles recettes (sachant qu\u2019\u00e0 la base, je souhaitais juste faire une reprise des recettes du blog d\u00e9j\u00e0 post\u00e9es).<\/p>\n Une fois que toutes les id\u00e9es de recettes sont trouv\u00e9es, place \u00e0 la conception de celles-ci ! Pour cela, je devais bloquer une matin\u00e9e pour cuisiner, et r\u00e9server l\u2019apr\u00e8s-midi pour les photographier<\/strong>.<\/p>\n Ensuite, je dirais que la patience a \u00e9t\u00e9 un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 dans le projet : en effet, le photographe et moi-m\u00eame sommes tr\u00e8s exigeants et pointilleux, ce qui a parfois compliqu\u00e9 l\u2019avanc\u00e9e du projet.<\/p>\n Nous sommes pass\u00e9s \u00e0 la radio la semaine derni\u00e8re pour parler de ce projet, ce qui est tr\u00e8s int\u00e9ressant !<\/p>\n Il me faut ensuite d\u00e9marcher les librairies, rendre visite \u00e0 Cultura (qui a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019acheter 10 exemplaires), recevoir les int\u00e9ress\u00e9s pour la vente et la d\u00e9dicace du livre, et savoir si les int\u00e9ress\u00e9s seront nombreux ou pas.<\/p>\n J\u2019ai \u00e9galement d\u00e9cid\u00e9 d\u2019offrir 3 livres \u00e0 la radio NARBONNE<\/strong> pour les faire gagner aux auditeurs lors des jeux organis\u00e9s par la radio.<\/p>\n Le plus important est avant tout de se lancer, tout en sachant o\u00f9 l\u2019on veut aller. L\u2019\u00e9quipe Visidiet remercie M\u00e9lissa Sendrous pour le temps qu\u2019elle nous a accord\u00e9 lors de cette interview. Nous vous invitons \u00e0 consulter son site internet, di\u00e9t\u00e9ticienne \u00e0 Narbonne<\/a>, et \u00e0 la contacter au 06 78 25 73 87 pour plus d\u2019informations.Comment est venue l\u2019id\u00e9e de r\u00e9diger un livre de recettes ?<\/h2>\n
Quels ont \u00e9t\u00e9 les principaux obstacles tout au long de la conception du livre ?<\/h2>\n
Quelles sont les prochaines \u00e9tapes ?<\/h2>\n
Quel serait le meilleur conseil \u00e0 donner \u00e0 un entrepreneur qui souhaite se lancer dans un projet similaire ?<\/h2>\n
\nIl faut aussi savoir POURQUOI on se lance dans ce projet, et ce qu\u2019on en attend<\/strong>, car ce n\u2019est pas si compliqu\u00e9 de r\u00e9diger et publier un \u00ab petit \u00bb livre. C\u2019est toute autre chose que de se lancer dans un livre complet et sans imperfection, car il faut prendre en compte de nombreux \u00e9l\u00e9ments, tels que le temps investi, et la rentabilit\u00e9 de ce projet (un livre est rarement rentable financi\u00e8rement parlant quand on regarde le temps pass\u00e9 \u00e0 sa conception).<\/p>\n
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