Cheesecake amandes effilées chocolat

Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Elise Renard

-> Cheesecake de Pâques aux amandes effilées et chocolat.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 50 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de fromage blanc à 0%
- 3 oeufs
- le zeste d'un citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- des amandes effilées pour la décoration
- du chocolat noir fondu au bain-marie pour la décoration

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 180°C.

2/ Dans un bol, mélangez la farine et la levure.

3/ Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

4/ Dans un grand saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5/ Ajoutez-y le zeste de citron en petits morceaux et le sucre vanillé.

6/ Incorporez le fromage blanc puis le mélange farine-levure, en remuant bien.

7/ Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel puis incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.

8/ Versez la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.

9/ Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus du cheesecake soit bien coloré.

Bonne dégustation ! 

                                    Article écrit par : Elise Renard,  Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Tél : 0781805954