Croques aux poireaux, truite fumée et ricotta

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Ingrédients pour 4 croques :

- 4 blancs de poireaux

- Huile d'olive

- 200g de truite fumée

- 200g de ricotta

- 80g de parmesan

- Sel/poivre

- 8 tranches de pain de mie complet

- de la salade pour l'accompagnement

Préparation : 

1/ Tailler finement les blancs de poireaux et les faire revenir dans une poêle à feu doux avec de l'huile d'olive pendant environ 10 minutes

2/ Ajouter la truite fumée coupée en petits morceaux, la ricotta et un peu d'eau (environ 5cL). Mélanger et laisser cuire de nouveau pendant 5 minutes avant d'ajouter le parmesan râpé, un peu de sel et du poivre

3/ Répartir cette préparation sur 2 tranches de pain de mie et refermer les croques avec le pain de mie restant

4/ Cuire les croques dans un appareil à croques, au four à 200°C 5 minutes de chaque côté ou à l'air fryer 5 minutes à 200°c mode air fryer

5/ Déguster chaud avec une bonne salade verte :)