Quiche courgettes tomates

Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Elise Renard

Quiche courgette tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 Pâte brisée
- 2 Tomates pas trop mûres
- 2 Petites courgettes
- 50 g Gruyère râpé
- 15 cl Crème liquide
- 3 Oeufs
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

2/ Lavez les courgettes et les tomates et épépinez les tomates.

3/ Coupez-les en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les courgettes, les tomates, du sel et du poivre. Faites revenir à feu moyen durant 8 à 10 minutes en mélangeant souvent.

4/ Cassez les œufs entiers dans un saladier, avec la crème, le gruyère, du sel et du poivre. Mélangez à la fourchette.

5/ Disposez les légumes dans le fond de tarte et versez le mélange aux œufs par dessus.

6/ Enfournez à 200 °C durant 30 minutes environ.

Bonne dégustation ! 

                                    Article écrit par : Elise Renard,  Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Tél : 0781805954