Tarte aux fraises allégée

Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Elise Renard

On est arrivé au printemps et c’est la saison des fraises ! Voici une recette de tarte aux fraises légère.

-> Tarte aux fraises allégée

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 barquette de fraises de 500 grammes
- 1 jus de citron
- 25 cl de fromage blanc à 0 %
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de stevia
- 1 œuf
- 150 grammes de farine
- 75 grammes de beurre, de préférence allégé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 tiers d’un paquet de levure

Préparation :

1/ Commencez par préparer la pâte en coupant le beurre à froid en petits morceaux et en le malaxant du bout des doigts dans un saladier avec la farine.

2/ Ajoutez l’eau, le sel, la levure ainsi que trois cuillères à soupe de stevia.

3/ Mélangez le tout et faites un trou au milieu de la pâte.

4/ Ajoutez-y l’œuf puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement homogène.

5/ Faites une boule avec la pâte et mettez-la de côté pour la laisser reposer au moins une heure.

6/ Préchauffez votre four à 180°C.

7/ Lavez les fraises et coupez les queues.

8/ Mélangez dans un bol le fromage blanc, les 2 cuillères restantes de stevia, le sucre vanillé et le jus de citron.

9/ Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Déposez-y ce mélange.

10/ Répartissez ensuite dans le moule à tarte les fraises coupées en deux.

11/ Enfournez la tarte pour 20 à 30 minutes.
Prévoyez le temps de laisser refroidir la tarte avant de la couper et la servir.

Bonne dégustation ! 

                                    Article écrit par : Elise Renard,  Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Tél : 0781805954