Tourte aux poireaux

Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Elise Renard

-> Tourte aux poireaux

Ingrédients pour 6  parts :

- 2 pâtes feuilletées
- 350g de blanc de poireaux
- 20cl de crème fraîche liquide allégée
- 20g de beurre
- 50g de gruyère râpé
- 3 œufs battus
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre

Préparation :

1/ Lavez les poireaux, et taillez-les en rondelles. Faites-les suer à la poêle dans le beurre pendant 5 minutes. Salez légèrement. Réservez.

2/ Préchauffez votre four à 200 ° C .

3/ Battez 3 œufs dans un saladier. Incorporez la crème, le gruyère râpé, salez et poivrez. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

4/ Déroulez la pâte feuilletée, piquez le fond avec une fourchette.  Ajoutez les poireaux fondus à la préparation crème et œufs. Rectifiez l’assaisonnement. Versez sur la pâte et recouvrez avec la deuxième pâte. Faites une cheminée au centre et enfournez pour 30 minutes.

Bonne dégustation ! 

                                    Article écrit par : Elise Renard,  Diététicienne-Nutritionniste - Réalville - Tél : 0781805954