Elise Renard
Diététicienne-Nutritionniste
Réalville
Velouté de carottes aux poireaux et au curry doux
-> Velouté de carottes aux poireaux et au curry doux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl de bouillon de légumes
- 500g de carottes
- 1,5 oignon
- 7cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Curry doux
- Sel/poivre
Préparation :
1/ Pelez les carottes, lavez-les, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles.
Fendez les blancs de poireau en deux, lavez-les puis émincez-les.
Pelez puis émincez les oignons.
2/ Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou dans une cocotte.
Ajoutez les oignons puis faites-les revenir pendant 5 minutes sur feu doux.
3/ Ajoutez le curry et mélangez bien.
Ajoutez les carottes, les poireaux et mélangez.
Recouvrez avec le bouillon puis portez à ébullition.
4/ Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5/ Mixez le velouté avec la crème et éventuellement plus de bouillon. Salez et poivrez.
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Elise Renard
Diététicienne-Nutritionniste
Réalville
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Localisation
33 D820
82440 Réalville
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Horaires
| Lundi | 8h - 19h |
| Mardi | 8h - 19h |
| Mercredi | 8h - 19h |
| Jeudi | 8h - 19h |
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| Samedi | 8h - 12h |
