Elise Renard
Diététicienne-Nutritionniste
Réalville
Velouté de patate douce, carotte, coco
-> Velouté de patate douce, carotte, coco
Ingrédients pour 4 personne :
- 1 patate douce de taille moyenne
- 3 à 4 carottes
- 40cl de lait de coco
- 40cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma
- Quelques noisettes grillées
- 1 filet d'huile d'olive
- Quelques brins de ciboulettes
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Peler la patate douce et les carottes. Les laver et les couper en cubes.
3/ Eplucher et ciseler l’oignon.
4/ Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive à chauffer. Déposer l’oignon ciselé dans la cocotte et le dorer.
5/ Ajouter les cubes de légumes puis verser le lait de coco et le bouillon de légumes. Ajouter le curcuma, remuer et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6/ Concasser les noisettes et ciseler la ciboulette.
7/ Mixer le velouté au blender et parsemer de noisettes concassées et de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Bonne dégustation !
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Elise Renard
Diététicienne-Nutritionniste
Réalville
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Localisation
33 D820
82440 Réalville
82440 Réalville
Horaires
| Lundi | 8h - 19h |
| Mardi | 8h - 19h |
| Mercredi | 8h - 19h |
| Jeudi | 8h - 19h |
| Vendredi | 8h - 19h |
| Samedi | 8h - 12h |
