Elise Renard
Diététicienne-Nutritionniste
Réalville
Velouté de potiron au poulet
-> Velouté de potiron au poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potiron (d'environ 1kg)
- 1 carotte
- 50cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 escalopes de poulet (200g chacune)
- 1 blanc de poireau
- sel et poivre
Préparation :
1/ Épluchez et lavez la carotte. Coupez-la en morceaux.
2/ Lavez le poireau.
3/ Coupez le potiron en deux. A l'aide d'une cuillère, retirez les graines et les fibres. Pelez et taillez la chair en cubes.
4/ Dans une casserole anti-adhésive, chauffez l’huile et déposez-y les légumes.
5/ Mélangez 3 minutes. Poivrez.
6/ Versez 75 cl d'eau et salez au gros sel.
7/ Portez à ébullition.
8/ Laissez cuire 20 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres)
9/ Mixer la préparation
10/ Ajouter le lait
11/ Taillez le poulet en fines lanières.
12/ Faire revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive 4 minutes
13/ Assaisonnez.
14/ Servez en soupière et répartissez en surface les lanières de volaille.
Bonne dégustation !
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Elise Renard
Diététicienne-Nutritionniste
Réalville
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Localisation
33 D820
82440 Réalville
82440 Réalville
Horaires
| Lundi | 8h - 19h |
| Mardi | 8h - 19h |
| Mercredi | 8h - 19h |
| Jeudi | 8h - 19h |
| Vendredi | 8h - 19h |
| Samedi | 8h - 12h |
