Publications : Les articles

Nos besoins journaliers en protéines sont à la fois qualitatifs et quantitatifs. Les chiffres les plus communément exposés au grand public sont les suivants : la part protidique de l’alimentation d’un être humain doit représenter environ 12% de la quantité totale des calories ingérées par jour, ce qui représente un besoin idéal de 0,80 gramme par kilo de poids et par jour. Aujourd’hui, certains ont préféré « simplifier » le calcul en recommandant la consommation quotidienne de 55 grammes de protéines pour une

Notion de régime alimentaire et de modèle alimentaire Chez l’Homme, le premier sens du terme régime alimentaire fait référence au régime omnivore, c’est-à-dire que l’Homme est capable de digérer des aliments issus du monde animal ou végétal. En milieu hospitalier comme en libéral, nous utilisons encore le terme de « régime » pour la prise en charge de patients qui nécessitent une adaptation de leur alimentation en lien avec leurs pathologies, ce qui peut amener le patient à diminuer voire

Le débat anime les discussions de comptoir et fait parler dans votre cercle d’amis. La relation entre pratique du sport et perte de poids est un incontournable et nous allons vous éclairer dans cet article.   Qu’est-ce qui peut conduire à une prise de poids ? La plupart du temps, la prise de poids est due à un apport calorique dépassant trop fréquemment notre besoin énergétique journalier, c’est-à-dire que notre balance énergétique est déséquilibrée. L’excédent énergétique ne devant pas être

Le Veggiworld, le plus grand salon vegan de France, ouvre ses portes demain à Paris. Près de 150 exposants pour des milliers d’exposants sont attendus. C’est à cette occasion que Le Figaro dans un de ses derniers articles s’interroge sur l’impact d’un régime entièrement vegan sur notre santé. Rappelons tout d’abord ce qu’est un régime vegan, à savoir un régime qui exclut tout produit d’origine animale (viande, poisson, œuf, produits laitiers, etc.) afin d’adopter un mode de vie respectueux des

Depuis plusieurs années, internet a vu fleurir sur sa toile de nombreux « spécialistes » en nutrition, appelés « coach en nutrition ou diététique », nutritionniste, nutritionniste sexologue (eh oui, on en trouve, mais je me demande bien ce qu’ils conseillent), micro nutritionniste et bien d’autres qualificatifs accolés au terme nutritionniste. Les médias n’ont pas aidé, en véhiculant et diffusant encore maintenant le mauvais terme de « Nutritionniste ». Il faut savoir que le métier de nutritionniste n’en est pas

Une nouvelle étude pointe les risques des plats transformés sur le développement de cancers. L’étude a été réalisée sur plus de 100 000 français et leurs auteurs se sont surtout penchés sur les aliments très transformés qui contiennent souvent des quantités plus élevées en lipides saturés, sels et sucres ajoutés, et également une moindre densité en fibres et vitamines. Les résultats de l’étude indique que la consommation de tels aliments augmente de 6 à 20% les risques de cancer. « Les