Author Archives: L'Equipe Visidiet

La cuisine de Mélissa : de diététicienne à auteure

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Dans cette rubrique « portraits de diététiciennes », nous avons décidé d’interroger plusieurs diététiciennes du réseau, sur leur parcours et leurs projets quotidiens. Aujourd’hui c’est Mélissa Sendrous qui répond à nos questions, et revient sur sa la rédaction de son livre « La cuisine de Mélissa ». Bonjour Mélissa, peux-tu te présenter et nous parler de ton projet ? Bonjour, je m’appelle Mélissa Sendrous, je suis diététicienne-nutritionniste depuis 2011. J’ai ouvert plusieurs cabinets qui m’ont amené à acheter un nouveau

Les œufs peuvent-ils remplacer la viande et ses apports nutritifs ?

oeufs proteines

Comme la viande et le poisson, les œufs nous apportent certains éléments nutritifs comme les lipides, les protides ainsi que certaines vitamines. Ces derniers veillent au bon fonctionnement de notre cœur et de notre cerveau, cependant aucun glucide n’est à signaler. L’œuf, une source de protéine Une des plus importantes protéines des œufs, l’ovalbumine, est une grande référence en diététique. Les œufs contiennent effectivement des protéines riches en acides aminés indispensables pour le corps humain et pour une meilleure digestion

« Pour pouvoir prendre soin des autres, il faut d’abord prendre soin de soi ! »

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Dans cette rubrique « portraits de diététiciennes », nous avons décidé d’interroger plusieurs diététiciennes du réseau, sur leur parcours et choix de carrière. Aujourd’hui c’est Aude Froger qui répond à nos questions, et revient sur sa reconversion profesionnelle, qui fait d’elle une diététicienne épanouie ! Racontez-nous votre parcours de diététicienne Le métier de diététicienne est venu à moi comme une évidence…lors d’un bilan de compétence en 2016. J’avais alors 38 ans, 2 enfants, et cette impression d’avoir toujours été là

« Ne laisse pas la peur de l’échec t’empêcher de réaliser ton rêve »

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Dans cette rubrique « portraits de diététiciennes », nous avons décidé d’interroger plusieurs diététiciennes du réseau, sur leur parcours et choix de carrière. L’interview se divise en 3 temps : la chronologie dans l’installation, l’impact qu’internet a eu sur le développement du (des) cabinet(s), et pour finir, motivations qui vous ont animé, les difficultés rencontrées, et les conseils pour un praticien qui souhaite s’installer en libéral. Aujourd’hui, il s’agit de Lucie Charpin, diététicienne-nutritionniste à Anneyron ainsi qu’à distance, spécialisée en

« Reste toi-même et ne doute pas de toi »

jessica-krentz-dieteticienne

Nous avons recueilli le témoignage de Jessica Krentz, diététicienne-nutritionniste libérale à Wasselonne et Lingolsheim. Elle nous explique son parcours, et nous livre de précieux conseils pour exercer son métier de la plus sage des manières, tout en apprenant à décompresser sur le temps libre. Bonne lecture ! Raconte-nous ton parcours de diététicienne libérale Je suis diététicienne – nutritionniste en libéral depuis mars 2013 à Wasselonne et depuis avril 2013 dans le cabinet Psy n Co à Lingolsheim. J’ai la chance

La viande blanche contient-elle moins d’éléments nutritionnels que la viande rouge ?

viande rouge et blanche

La couleur de la viande ne change pas sa composition nutritionnelle La couleur de la viande n’influe que très peu sur l’apport nutritif de cette dernière. En effet, les viandes sont riches en protéines naturellement, en « élément bâtisseurs », comme nous les appelons plus communément en diététique. Ces deux types de viandes ont sensiblement les mêmes qualités nutritionnelles en termes de protéine, elles apportent toutes deux des acides aminés indispensable au corps humain pour son bon développement (on peut

Le pain est-il à bannir lors d’un régime ?

pain regime dietetique

Avant d’entamer la lecture de cet article, il convient de rappeler qu’aucun aliment n’est à exclure définitivement lorsque l’on souhaite surveiller son poids. Le pain n’est donc pas une exception ! Il a en effet été longtemps perçu comme une source de prise de poids mais il en est tout autre, ses qualités nutritionnelles ne sont pas à mettre de côté. Les avantages du pain En effet et grâce à son association particulière de fibres et de sucres complexes, le

Faut-il manger beaucoup de viande pour améliorer ses performances physiques quand on fait du sport ?

viande dietetique

Nous l’avons tous entendu au moins une fois dans notre vie, manger de la viande en quantité lorsque l’on pratique un ou plusieurs sports régulièrement améliore nos performances physiques, ainsi que notre masse musculaire. Une idée faussement reçue ? Cette idée reçue est malheureusement fausse, notre organisme et donc nos muscles ne vont pas se perfectionner avec une alimentation riche en viande exclusivement. Tout sportif comme tout être humain a besoin d’une alimentation variée et riches regroupant des lipides, des

Faut-il manger peu le midi pour être en forme l’après-midi ?

manger peu productivite

Prendre un repas trop riche et important le midi peut être préjudiciable pour notre organisme et surtout pour notre productivité. Trop manger nuit à notre productivité Plus le repas est riche, gras, sucré, plus les défenses de notre corps vont s’affaiblir et le rendre vulnérable. D’un autre côté, plus la quantité de nourriture ingérée est importante, plus la sensation de satiété est grande et plus notre cerveau va libérer de l’endorphine. Ce qui va permettre à l’organisme de se décontracter

« A chaque jour suffit son pain »

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Dans cette rubrique « portraits de diététiciennes », nous avons décidé d’interroger des diététiciennes libérales sur leur parcours et choix de carrière. Nous avons recueilli le témoignage de Julia Sekelly, diététicienne-nutritionniste libérale depuis sa reconversion professionnelle, actuellement en cabinet à La Mure. Dans le cadre de votre reconversion professionnelle, comment êtes-vous devenue diététicienne-nutritionniste libérale ? J’ai 37 ans, et je suis maman de 2 enfants dont d’une petite fille qui adore manger, cuisiner et tout ce qui touche à la

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