Les légumes en conserve sont-ils dépourvus de vitamines ?
L’inventeur des boites de conserves Nicolas Appert et son procédé « d’appertisation » des aliments, permet aujourd’hui de garder un nombre de vitamines conséquentes à l’intérieur de ces boîtes. En effet, les conserves doivent aujourd’hui répondre à un certain nombre de régulations très strictes et ne sont plus du tout carencées comme elle pouvait l’être auparavant. Même après plusieurs mois, voire des années, l’aliment traité et ses propriétés nutritionnelles restent intacts. Les usines de fabrications sont en général installée à